教大家10道菜,有素有肉有汤,好吃易做!( 五 )
【材料】:鲜虾500克 , 姜片2片 , 白酒2ml , 生抽20ml , 香醋20ml , 盐适量 。
1、买回来的鲜虾用水冲洗干净 , 然后沥干水备用 。 锅中放冷水 , 放入姜片 , 把水烧开 。 然后加入白酒 , 鲜虾 , 少量盐 。 开大火煮 。
2、大火煮至虾尾弯后 , 就代表虾煮熟了 , 需要马上出锅 。
3、煮好的虾 , 放入冰水中10秒 , 目的是快速降温 , 这个过程可以让虾的肉质更爽 。 捞出沥干水即可 。
4、煮好的虾 , 大家蘸点生抽 , 香醋等调料食用即可 。 大家也可以按照自己的口味进行调整 。
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