【材料】：鲜虾500克 ， 姜片2片 ， 白酒2ml ， 生抽20ml ， 香醋20ml ， 盐适量 。

1、买回来的鲜虾用水冲洗干净 ， 然后沥干水备用 。 锅中放冷水 ， 放入姜片 ， 把水烧开 。 然后加入白酒 ， 鲜虾 ， 少量盐 。 开大火煮 。

2、大火煮至虾尾弯后 ， 就代表虾煮熟了 ， 需要马上出锅 。

3、煮好的虾 ， 放入冰水中10秒 ， 目的是快速降温 ， 这个过程可以让虾的肉质更爽 。 捞出沥干水即可 。

4、煮好的虾 ， 大家蘸点生抽 ， 香醋等调料食用即可 。 大家也可以按照自己的口味进行调整 。

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