2、烧开一锅水 ， 放一捏盐 ， 一勺色拉油 ， 把青菜放入锅中烫煮2分钟；

3、热锅凉油 ， 放姜片炒出香味 ， 改成小火 ， 调盐、放一小捏白糖 ， 白胡椒粉；

4、把青菜入锅翻炒两下 ， 点香油 ， 摆在盘中；

5、锅中补点底油 ， 放入香菇煸炒 ， 香菇炒褶皱；

6、放入2勺生抽 ， 半勺老抽 ， 把汤汁炒的粘稠 ， 香菇上都挂满汁 ， 放入1勺白糖炒匀；

7、放入胡萝卜丁、青椒丁翻炒两下 ， 勾薄芡 ， 把香菇摆在盘中 ， 造型 ， 上桌 。

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