二 北菇加山药

寒冷的冬天 ， 多吃些菌类和根茎类食物 ， 可以帮助补充多种维生素和碳水化合物 。 这里说的北菇是指根茎特别粗的那种 。 在遥远的东北深山生长的这种菇类 ， 本身就有很好的抗寒能力 。 如果吃进这种粗根茎的菇类 ， 人体会一次性补充丰富的维生素A、维生素B和微量元素铁、硒、钾等 。 将北菇泡软 ， 去蒂后洗净 ， 山药削皮洗净 ， 切成小段后切片备用；热锅后加油炒北菇 ， 再加入泡菇的水及酱油、糖 ， 烧开 ， 改小火煮10分钟；放入山药同烧 ， 并加入盐、淀粉勾芡后即可食用 。

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