星厨美食:过桥鱼这道菜看似简单,以前可是在国宴菜单里( 三 )

----星厨美食:过桥鱼这道菜看似简单 , 以前可是在国宴菜单里//----

片好的鱼片 , 三四片一组 , 鱼片多了不容易烫的好 , 制作这道过桥菜时 , 几乎无油 , 堂做能保证温度 , 又有表演性 , 尤其适合冬季品鉴!

星厨美食:过桥鱼这道菜看似简单,以前可是在国宴菜单里

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十几秒钟即可 , 为什么鱼汤是奶白色的呢?