去乌克兰，一定要吃这些美食

乌克兰有着多样性的文化，同样有着多样化的美食。乌克兰人偏爱的饮食主要成分是小米、小麦和黑麦。

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尽管过去曾经受到俄罗斯、波兰和奥地利等国家的统治，但是乌克兰的土著居民仍旧保持着自己的文化、传统以及烹饪习惯。

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乌克兰大多数美食都有一个特点，那就是先把食物油炸或者煮熟再进行炖煮或烘烤。以下就是乌克兰的一些经典美食~

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Kholodet
Kholodet是乌克兰最受欢迎的开胃菜之一，主要食材是肉或鱼。这是一种微辣的菜肴，具有大蒜和肉类的独特风味。

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先用慢火炖煮肉汤，直到里面的肉完全软化。有时候，里面还会加入洋葱、胡萝卜和肉桂叶。乌克兰人会把手指蘸取汤检查是否烹饪完成，如果感觉黏黏的，那就可以食用了。

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Holubtsi
Holubtsi的字面意思是“小鸽子” ，通常在圣诞节期间供应。它其实就是酿叶子，卷心菜叶包裹着馅料组成。
但是也可以使用甜菜叶、生菜叶、菠菜叶或葡萄叶等。馅料的选择也有很多，比如肉类、蔬菜、米饭、谷物或其他等。传统上它是搭配酸奶油食用的。
Nachynka
这是一种焗烤菜，除了洋葱外，还包括黄油、糖、鸡蛋、牛奶、发酵粉和玉米面等。 Nachynka的味道又甜又咸，趁热吃的时候味道最好。
Salo
如果说乌克兰最好的早餐食品是什么？那毫无疑问是大蒜Salo 。 Salo也被称为乌克兰的国家美食，这是一种肥猪肉。
Salo也可以作为小吃，不需要腌制或熏制，也可以在常温下保存几天。除了乌克兰外，它在邻国白俄罗斯和俄罗斯同样受欢迎。俄罗斯版本的Salo还包含一些肉。

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Kovbasa
在整个乌克兰，这种自制的乌克兰香肠都很受欢迎。 Kovbasa是乌克兰香肠的通用词，里面使用了猪肉或牛肉，加上伏特加混合而成，随着时间的流逝，它的味道也就愈加浓厚。
切开香肠，你会发现薄薄的肠衣里塞满了肉末、脂肪和香料。这是预煮好的香肠，冷热都可食用。在乌克兰，这种香肠可以当做早餐、午餐或晚餐食用。