营养师：要想术后恢复快，饮食须从这些方面抓起根据一项调查显示

根据一项调查显示，癌症是我国居民的第二大死亡原因。一旦被诊断为癌症，绝大多数患者都会为营养膳食的问题而纠结。甚至会有病友纠结于吃与不吃。
但互助君要告诉是，对于病友来说，科学安排好饮食，确保营养供应充足，是能实实在在地帮助他们在一定程度上延缓癌症的发展，并改善患癌后的生活质量。
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【营养师：要想术后恢复快，饮食须从这些方面抓起】无论是手术，还是放化疗，都会对癌症患者造成很大的身体负担，影响正常饮食。如果机体这时候营养供应不充足，不但不会“饿死”癌细胞，反而会因体内能量和营养耗竭，出现严重的并发症。
所以病友们不要听信“断食可以饿死癌细胞，甚至可以治愈癌症”“不给肿瘤细胞提供一点营养，饿死它，癌症就好了”的民间谣言。
北京大学二级营养师王璐指出，特别是对处于恢复期的患者，出院回家休养的日子里，饮食上更是要注意其营养上的合理搭配，饮食上应遵循以下原则：[1]
主食根据病人的进食能力来确定食用数量。如果患者的消化能力还不错，可适当搭配一些容易咀嚼消化的粗杂粮，比如蒸软的红豆、软糯的山药、相对细腻的燕麦等等，争取粗粮细做。
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这样做既能借助粗杂粮为患者补充B族维生素和矿物质，又不至于使患者因为吃下太多膳食纤维引起消化不良，或影响钙、铁、锌等矿物质的吸收。
适当增加深色蔬菜、水果的摄入量很多医学研究都证实了深色蔬菜、水果中所含的营养素具有降低癌症风险的作用，如各类维生素，以及具有抗氧化作用的多酚类、膳食纤维等等。
适当增加深色蔬果的摄入量，能够改善部分癌症，如肺癌患者的预后发展。也就是说，多吃蔬菜和水果在一定程度上可以促进病人恢复，延缓癌症的进一步发展。
下面，互助君为大家找了几个自然界中深色的代表食物，供觅友们了解参考。
红色代表—石榴
癌症发生和代谢的过程中，大多伴有新生血管组织的形成，其为肿瘤组织的生长提供丰富的血液和氧分供应，因此，阻断癌组织新生血管的生成以治疗一些实体瘤是有效的手段。
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有研究显示：石榴可以通过阻断组织新生血管的形成来抑制肿瘤的生长。另外一些研究报道，吃石榴或喝石榴汁能够帮助预防或延缓某些乳腺癌的生长。 [2]
橙色代表—柑橘
英国东安格利亚大学的研究人员对17万名25到55岁女性的饮食习惯进行了30年的研究分析发现，柑橘中含有的黄酮成分与卵巢癌发病风险有一定的相关性。摄入黄酮含量多的研究人员相比于低摄入者，其卵巢癌发病风险要低。 [3]
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小贴士
黄酮包括黄酮醇类跟黄烷酮两类。其中，黄酮醇类主要来源红茶（31%含量），洋葱（20%含量），苹果等；黄烷酮类则主要来源于柑橘类（36%含量），橙子类（可摄入27%含量）等。
黄色代表—南瓜
南瓜是国际的公认保健食品，其营养价值主要体现为它富含较丰富的维生素，其中含量较高的有β胡萝卜素和α胡萝卜素等类胡萝卜素、维生素C等。
《国际癌症杂志》上一项研究指出，妇女进食富含胡萝卜素的食物可以降低卵巢癌的发病率。特别是对绝经后妇女而言，多进食含有α胡萝卜素的食物，对降低卵巢癌的发病有显著的效果。