金针菇去根洗净

鸡蛋打散 ， 豆腐切块沾入蛋液

切葱姜蒜末备用

锅内放油 ， 讲沾了蛋液的豆腐入锅煎一下 ， 出锅

锅内重新入油 ， 爆香姜蒜末 ， 入金针菇炒软

高汤放入汤锅/煲内煮沸 ， 放入金针菇、豆腐

加入耗油、盐、糖、生抽、（黑胡椒）

盖锅盖煮10分钟

熄火 ， 加入香油和柠檬片 ， 盖锅盖焖1分钟即可 。 清炒西葫芦

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