如何自制麻辣香锅( 六 ) 麻辣香锅是很多人都喜欢吃的一种美食形

4、麻辣香锅中，肉可以选择放肥牛、肥羊、培根、香肠、鸡翅、五花肉片等等，仍然是秉承越难熟越难入味的越早放，或者提前预处理的原则，肥牛肥羊要保持鲜嫩口感，可以先烫熟再入锅，香肠、培根、香肠、五花肉片等则适合先下锅，煎香，再加其他配料一起炒。

5、郫县豆瓣很咸，放盐需酌量，糖是增加味觉层次和减少酱的生硬口感的，不要少。