椒麻味

材料：椒麻糊15克 。

调料：盐2克 ， 蓄油4克 ， 味精1克 ， 冷鲜汤30克 ， 奇油8克 。

做法：冷鲜汤、酱油混合调色 ， 加盐、味精调制成咸鲜味 ， 加椒麻糊调匀 ， 最后加入香油 。

剁椒味

材料：青尖椒碎、红尖椒碎各15克 。

调料：盐3克 ， 鸡精、味精各1克 ， 酱油5克 ， 冷鲜汤30克 。

做法：青尖椒碎、红尖椒碎、盐入碗拌匀 ， 加入冷鲜汤、鸡精、味精、酱油调匀 。

泡椒味

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