大家好 ， 欢迎来到巴蜀龙门阵！今天让我们来继续聊聊川菜 ， 吃了这么多年的川菜 ， 你知我们平常吃的鱼香肉丝、怪味胡豆、剁椒鱼都是怎么做出来的吗？知道他们都怎么调味道的吗？今天就让小编来跟大家介绍一下 ， 川菜中的那些五花八门的味道到底都是怎么调出来的 。

鱼香味

材料：蒜蓉10克 ， 泡辣椒末、葱花各15克 ， 姜末5克 。

调料：白糖、酱油、醋各10克 ， 辣椒油20克 ， 香油5克 ， 盐2克 ， 味精1.5克 。

做法：盐、味精、白糖、酱油、醋放入碗中调匀 ， 再加入泡辣椒末、姜末、蒜蓉、葱花搅匀 ， 最后放入辣椒油、香油搅匀 。

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