----蒸鸡蛋羹时多做这一步 ， 比豆腐脑还美味 ， 营养全面 ， 孩子百吃不厌//----

那么总结一下蒸鸡蛋羹的5个技巧就是：

1、鸡蛋打散加入温开水；

2、蛋液和水的比例是1:1.5；

3、打散的蛋液过滤一下口感更爽滑；

4、水开之后再上锅蒸；

5、用保鲜膜盖住碗口 ， 或者倒扣一个盘子在碗口上 。

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