养生|糖尿病患者如何补充蛋白质？每天吃多少牛奶和鸡蛋比较合适？ |糖尿病|骨质疏松|蛋白|

导语：蛋白质作为人体内必需的一种营养物质，在人体所有重要组织中都有蛋白质的参与。体内的蛋白质约占总质量的18%左右，和生命活动有一定的关联。随着人体活动不断的进行代谢和更新，也因此需要通过饮食等方式补充蛋白质。
糖尿病患者的日常饮食引起了很多人的关注，也有不少学者针对糖友的饮食进行深入研究。希望借此能够发现一些饮食稳定病情的切入点。不少研究都表示，糖尿病患者的蛋白质补充很重要。
在2型糖尿病防治指南的2013年版本中就曾提到，蛋白质能够供给人体10%-15%的热量，并且其中的优质蛋白含量也要达到50%以上才能满足人体所需。由此可以得出的结论是，糖尿病患者仍然有必要保证蛋白质的补充。

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【养生|糖尿病患者如何补充蛋白质？每天吃多少牛奶和鸡蛋比较合适？】

常见的蛋白质补充来源主要分为植物和动物。其中植物来源的蛋白质大多来自于豆制品，黄豆、黑豆以及豆制品中含量比较丰富。瓜子、核桃、杏仁等干果类食物的蛋白质含量也是比较高的。
动物来源的蛋白质主要来自于奶类、蛋类以及肉类食物中，常见的猪、羊、牛等都是蛋白质含量比较丰富的食物，从这些食物中获取充足的蛋白质维持糖友体内的营养所需。

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但有人说：每天吃鸡蛋可能到导致糖尿病发病率增加，这是真的吗？
这个结论来自于英国的营养学杂志，其中因为在我国农村和城市地区进行了调查研究，结果发现在生活中每天吃2个甚至更多鸡蛋的人群，相比于不吃鸡蛋或者食用量小于1个的人群，出现糖尿病的风险增加了65% 。由此得出了这样的结论。
但对于这项实验，张文宏医生也有自己的理解。如果只说吃鸡蛋就会增加糖尿病发病风险，是比较片面的，因为影响糖尿病的因素不仅有鸡蛋，生活习惯、饮食习惯等都是重要的因素。
对糖尿病患者而言，坚持每天吃鸡蛋是一个不错的选择。在《中国居民膳食指南科学研究报告》中指出，健康的成年人应该满足每天食用40-50克的蛋类，大约是一个鸡蛋，或者差不多分量的鹌鹑蛋或者鹅蛋等。

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糖尿病患者吃鸡蛋能不能吃蛋黄？胆固醇会不会升高？
这也是一些糖友不敢吃鸡蛋的顾虑，觉得鸡蛋中的胆固醇含量比较高，很可能导致体内的血脂和血糖都不稳定。但在膳食指南中早就已经取消了关于胆固醇摄入量的限制。人体通过食物进食的胆固醇对血液中的胆固醇影响是比较小的。