材料：

土豆2个、尖椒1个

辅料：花椒少许、干红辣椒5个、葱花少许、醋2汤匙、糖1汤匙、盐1/4茶匙

做法：

1、土豆洗净切丝 ， 尖椒洗净切丝 。

2、准备一碗清水 ， 滴入少许醋 ， 将土豆丝放入浸泡一会 ， 然后用清水冲洗2次 ， 把淀粉洗出去 ， 沥干 。

3、锅中加少许油烧3成热 ， 放入花椒 ， 待闻到花椒香味时关火 ， 拣出花椒不用 。

4、再次打开火 ， 待油温7成热时 ， 放入干红辣椒和葱花 ， 爆香后 ， 倒入土豆丝煸炒熟 。

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