十道家常清新小菜,适合春节后吃,健康营养(13)

十道家常清新小菜,适合春节后吃,健康营养

----十道家常清新小菜 , 适合春节后吃 , 健康营养//----

材料:

茄子一个、青椒一个、蒜末、葱末、姜末适量、郫县辣酱一勺、料酒一勺、醋1勺、酱油1/2勺、糖1/2勺、淀粉 1/2勺

做法:

1、将葱姜切末 , 分 成两半 , 一半炝锅用 , 一半待会儿放到鱼香酱汁中 , 将鱼香酱汁调料的原料都放到小碗里调好 , 备用 。 拍几瓣蒜切成末 , 青椒切块 。

2、起锅 , 锅不热的时候倒入适量的油 。 油温至五成热的时候放入郫县辣酱 , 低温炒出红油 。 油温一定不要高不然会把郫县辣酱炒糊 。