----美食大厨教你：“广东肠粉”家常做法 ， 香滑可口 ， 口感爽滑细腻//----

5、将比萨盘放入沸水中 ， 使其浮在水面上 ， 盖上锅盖蒸1～2分钟 ， 看到粉浆颜色变透明后将盘取出 ， 趁热迅速揭下粉皮 ， 即成肠粉皮 。

6、将蒸好的肠粉皮中间零星放上少许肉末和绿豆芽 ， 将肠粉皮左右向内折起后 ， 再卷成简状 。

7、剩余材料重复以上步骤操作 ， 然后将卷好的肠粉置于蒸格中 ， 大火烧上汽后 ， 蒸15分钟左右 。

8、蒸肠粉的同时 ， 将味汁材料中所有调味料以及水 ， 混合均匀 。

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