美食大厨教你:“广东肠粉”家常做法,香滑可口,口感爽滑细腻( 三 )
----美食大厨教你:“广东肠粉”家常做法 , 香滑可口 , 口感爽滑细腻//----
【制作步骤】
1、猪前夹肉洗净 , 剁成肉蓉 , 加入内馅材料中的盐、鸡精、姜末、葱末、生粉、老抽、料酒 , 拌匀腌制15~20分钟 , 使其入味 。
2、取一大碗 , 将200g肠粉粉倒入大碗中 , 加入350g冷水搅拌成均匀的粉浆 。
3、炒锅倒入大半锅水大火煮沸 。
4、倒适量粉浆入比萨盘内 , 以转动粉浆刚刚盖住盘底为宜 。
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