立春饮食 立春后多吃这5种蔬菜好( 三 )

古代名医孙思邈曾说:春日宜省酸增甘 , 以养脾气 。 立春之后要少食酸味食品 , 可适当增加甜味食品摄入 。

豆芽

春日食春芽 , 立春之后植物生发的嫩芽极具营养 , 春天可以食用的嫩芽有很多 , 比如豆苗、豆芽、香椿等 。 豆芽味甘 , 入脾 , 具有清热解毒、利尿除湿的作用 , 富含维生素与蛋白质 。 不少地方有立春吃春饼的习俗 , 在春饼中卷入豆芽、豆苗、韭黄等嫩芽菜 , 不仅清爽可口 , 而且营养丰富 。

韭菜

韭菜性温 , 具有补阳的作用 。 冬春之交 , 气温还偏低 , 吃点韭菜可以帮助祛阴散寒 。 一月葱 , 二月韭 , 韭菜是非常适合春季食用的蔬菜 。 春季人肝气盛 , 脾胃功能受到影响 , 韭菜中含有一种特殊的气味 , 可以增进人的食欲 。 韭菜虽好 , 但在食用时也要注意 , 不要过熟或过生 , 不要与酒或蜂蜜同食 。