各种油炸面食的做法有哪些?( 七 )
做法:
1、植物油先煮开 , 放凉 。 然后中筋面粉加入糖 , 小苏打 , 水 , 搅拌后 , 加入放凉的油揉成面团 。
2、醒30分钟后 , 分成8克左右的小面剂子 。
3、将每个小剂子搓长盖上保鲜膜 , 醒5分钟后 , 再搓长 。
4、将搓长的小面条 , 再搓成40厘米长的长条 , 将两边对折 。
5、旋转 , 卷成麻花形状 。
6、放在案板上 , 依次排开 , 然后倒油锅中炸成金黄色 。 炸的时候火力要小 , 太大了容易糊 。
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