9、拎起两手轻轻拽一下(这样又长了一些 ， 薄了一些)放进油锅中 。

10、放进去立刻会飘上来 ， 然后用中火将两面炸成金黄色即可 ， 要注意翻面 。 炸的时候最好两个人配合 ， 一个做面饼往锅里放 ， 一个用长筷子翻面看着炸油饼 。

11、锅里一次可先后放三个一起炸 ， 因为不是同时放进去的 ， 所以成熟的也有先后 ， 所以一定要注意观察 。

12、炸好的油饼竖着放在容器中 ， 这样利于控出里面多余的油份 。

13、炸好后晾凉 ， 可冷藏或冷冻存放 ， 保存好长时间 ， 吃的时候用蒸锅蒸一下即可 。

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