流着口水看这篇：老北京小吃十三绝，您都尝过吗？有通州的……( 三 )
艾窝窝
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艾窝窝
艾窝窝历史悠久 ， 明朝万历年间太监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕 ， 丸而馅之为窝窝 ， 即古之‘不落夹’是也 。 用糯米洗净浸泡 ， 入笼屉蒸熟 ， 晾凉后揉匀 ， 揪成面团儿 ， 摁成圆皮 ， 再包上桃仁、瓜子仁、芝麻、青梅、金糕、白糖拌和成的馅 。
《北京传统文化便览》中记载：艾窝窝为“北京一种清真风味小吃 。 色雪白 ， 球状 ， 质粘软 ， 味甜香 ， 因明代为帝后所喜食 ， 故名‘御艾窝窝’ ， 后传到民间就称之为‘艾窝窝’了 。 ”艾窝窝曾是春夏季美食 ， 现在大多数小吃店一年四季都有供应 。
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