而芥菜的本身就有一种特殊的鲜味和香味 ， 腌制之后食用 ， 非常的开胃 ， 增进食欲 ， 帮助肠胃消化 ， 有宽肠通便的功能 。 所以 ， 很多有便秘或者眼科疾病的人多吃芥菜非常好 ， 但是如果体质是阴虚质或者湿热质应该少吃 ， 婴幼儿人群更是应该忌食 。

----芥菜的营养价值非常多 ， 可以帮助肠胃消化 ， 宽肠通便//----

而芥菜的挑选方法也是非常的简单 ， 叶片要选择相对完整的 ， 一定要没有开花 ， 也没有枯黄的 。 如果是包心芥菜的话 ， 要看一下叶柄有没有软化 ， 选择越肥厚的叶柄更好一些 。

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