冬季食谱 冬季食谱家常菜

冬季有什么养生食谱???橄榄:为硬质肉果,口味酸涩,嚼之余味回甘 。其含钙量在水果家族里名列前茅 。有清肺利咽、化痰消积、解毒生津的作用,可治疗咽喉肿痛、肺燥咳嗽、食少食积,及河豚中毒等症 。秋天气候干燥,若常食二三枚橄榄,有生津、防治上呼吸道感染之效 。?
秋季宜食水果?
苹果:营养丰富,为水果佳品之一,除供鲜食外,也可作为食品加工 。中医认为,苹果具有生津、润肺、除烦、开胃、醒酒等功用,对消化不良、气壅不通者,可挤汁服之 。苹果还能预防和消除疲劳,苹果中的钾能与体内过剩的钠结合,并使之排出体外 。所以,食入过量盐分时,可吃苹果来帮助排除 。因此,吃苹果或饮苹果汁,对高血压患者有益 。?
石榴:性味甘酸涩、温,具有杀虫,收敛、涩肠、止痢等功用,适用于久痢、久泻、便血、脱肛、带下、胃积腹痛、疥癣、中耳炎、创伤出血等症 。?
石榴果实营养丰富,含苹果酸和枸橼酸,维生素C含量比苹果、梨要高出一两倍 。甜者如蜜,含糖量很高;酸者,入口齿根生水,酸中泌甜 。?
若是声嘶、咽干者,用鲜果1~2个,去皮,颗粒慢慢嚼服(吐核),每日2~3次;若是久痢久泻,用鲜果一个,连皮捣碎,食盐少许,加水煎服,每日3次 。?
葡萄:性味甘、酸,鲜食酸甜适口,生津止渴,开胃消食,据《陆川本草》里记载:“葡萄滋养强壮、补血、强心、利尿 。治腰痛、胃痛、精神疲惫、血虚心跳 。”?
现代医学认为,葡萄果除含有大量葡萄酸、果糖外,还含有蛋白质、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、维生素C、胡萝卜素、核黄素以及钙、铁、磷等对人体健康非常有益的物质 。但脾胃虚弱者不宜多食,食多令人泄泻 。?
芒果:性味甘、酸、凉、无毒,具有益胃、解渴、利尿的功用,芒果色、香、味均佳,营养价值很高,含有丰富的维生素和糖分,除供鲜食外,还可做蜜饯、果干、罐头 。?
杨桃:性味甘、酸、平,其果能生津止渴,据古代医书里说:杨桃“止渴解烦、除热、利小便、除小儿口烂、治蛇咬伤症 。”秋天若患风热咳嗽,用杨桃洗净鲜食;若患小便热涩,用鲜杨桃2~3个,洗净切碎、捣烂绞汁,温开水冲服,日服二次;若患咽喉肿痛,将鲜杨桃洗净生食,日2~3次,每次1~2个 。但本品多食伤胃,尤其是平素脾胃虚寒者更要少食 。
柚子:性味酸、寒、无毒,功能理中除胀、化痰止咳、健胃消食、消肿止痛,适用于胃病、消化不良、慢性咳嗽、痰多气喘等症 。?
柚子果肉风味,甜酸适口,除供食用外,果皮可作蜜饯、果汁 。柚子以含维生素C丰富而著称,维生素P的含量也较柑、橘、橙略多,因此更有益于心血管病及肥胖病患者 。柚子所含的有机酸,大部分为枸橼酸,而枸橼酸具有消除人体疲劳的作用 。?
柠檬:味极酸、甜,具有生津、止渴、祛暑、安胎等功用,柠檬酸是各种水果中所含有机酸的一种,以柠檬中含量最多而命名 。各种柠檬型饮料如柠檬茶、柠檬汽水、柠檬露、柠檬果汁以及一些风味食品,均须借助柠檬酸才能获得柠檬的特殊芳香和甘酸气味 。?
因柠檬酸可以与钙离子结合成一种可溶性络合物,从而缓解钙离子促使血液凝固的作用,故高血压、心肌梗死患者常饮柠檬饮料,对改善症状大有益处;此外,柠檬酸还具有防止和消除皮肤色素沉着的作用 。?
山楂:性味酸、甘、微温,营养极其丰富,维生素C就多达89毫克,在水果中居第三位;尤其是其含钙量,也名列前茅,非常适合小儿、孕妇对钙质的需求 。?
以上仅是以水果为例来说明常吃些酸味的食品在秋天有益,当然还有些蔬菜在秋天吃大有好处,这里就不一一列举了 。总之,在秋天要适当多食些酸的,这样就能增加肺的功能,以防肺气太过而伤肝 。冬季的养生主要以保暖为主,下面的食谱可以供您选择!
冬季食谱 冬季食谱家常菜
冬季有哪些养生食谱冬季养生食谱一:干果银耳高粱米粥
【冬季食谱 冬季食谱家常菜】 材料:高粱米100克,银耳20克,红葡萄干50克,
核桃30克,冰糖适量,清水;
步骤:
1、银耳泡发,摘根弄成小朵,葡萄干和核桃洗净后用温水泡上;
2、高粱米洗净后,用清水泡上至少2个小时,然后放入电饭锅,加水蒸熟待用;
2、将所用材料放入砂锅,加足量的水,滚开之后转小火,煮上30分钟,放入冰糖,溶解弥合之后,即可盛碗食用了 。