电炖锅 能做什么美食?小熊电炖锅食谱,私人介绍 。
电炖锅红烧肉
五花肉,油,盐,姜,料酒,蒜,冰糖,老抽,生抽
Step1:五花肉切成麻将大小的块,姜切片,蒜拍碎
Step2.锅里放水和姜片,大火烧开,把猪肉放进去焯一分钟,把猪肉捞出来,洗干净
Step3.锅里的水倒掉,大火烧热锅,不放油,把猪肉放进去慢慢煸至两面微黄,微微出油即可
Step4.把猪肉盛出,放花生油,姜丝和蒜末小火炒香,放冰糖,慢慢熬至冰糖融化
Step5.把猪肉放进去加老抽充分炒上色
Step6.倒进料酒,可以倒多一点,去腥 。加进没过红烧肉的水,大火烧开
Step7.转到砂锅电炖2个小时,再倒到炒锅里,放盐,放一点点生抽,大火收汁,使每一块红烧肉均匀地裹上汁即可 。1,猪肉炖粉条 。2,小鸡炖蘑菇 。
3,鲶鱼炖茄子 。4,汆白肉血肠 。
5,排骨炖豆角 。6,香肥酥鲫鱼 。
7,土豆烧牛肉 。8,什锦大杂烩 。炖汤啊
电炖锅食谱哪里有?炖品粥谱:
→营养美粥篇(8种):
○ 白鳝片粥
材料:米一杯,白鳝一条(约九两),葱一根,姜丝少许,糖、油、胡椒粉适量 。
作法:米洗净,用少量油拌匀,白鳝去骨切片,加水十杯放入炖锅,煮约四十至五十分钟,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可享用 。
○ 皮蛋瘦肉粥
材料:皮蛋两个,瘦肉六两,米一杯,生姜丝、葱少许,胡椒粉适量 。
作法:将其中一个皮蛋搓碎,加少量油和米一同拌匀,另一个皮蛋切开,瘦肉切成片,在炖锅内加水十杯,放入以上材料,约煮四十分钟左右,放少许盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可 。
○ 鱼头粥
材料:米一杯、鳙鱼头半个(约1-2两),大头菜一个,葱一根,姜丝少许,糖小半调匙,胡椒粉适量 。
做法:米洗净,用少量油拌匀,大头菜洗净切丝,鳙鱼头洗净切小块片,与姜丝拌匀 。加水适量与所有材料放入炖锅内煮40-50分钟 。加入糖、胡椒粉,撒上葱花与姜丝,落盐调味即可 。
○ 首乌红枣粥
材料:首乌一两,梗米一两,去核红枣十粒,红糖半调匙 。
做法:将首乌、梗米、红枣洗净,加清水适量,放入炖锅内,煮约40-50分钟,放入红糖即可 。
○ 冬菇鸡粥
材料:冬菇四朵、鸡腿一个、米一杯、胡椒粉、生姜丝少许、葱一根 。
做法:冬菇泡软后切开,鸡腿去骨切小块后用开水汆烫,连同米,少量油和适量水放入炖锅内煮40-50分钟,加入盐、胡椒粉调味,撒上葱花、姜丝即可 。
○ 鲩鱼腩粥
材料:米一杯、鲩鱼腩(草鱼肚)六两、榨菜适量、葱一根、糖小半匙、胡椒粉、姜丝少许 。
做法:米洗净,用少量油拌匀,鱼肚洗净切小片,用姜丝略腌,加适量水放入炖锅内煮40-50分钟左右,加入榨菜丝、胡椒粉、撒上葱花与姜丝,落盐调味即可 。
○ 窝蛋牛肉粥
材料:牛肉六两、蛋一个、米一杯、葱一根、生姜丝、糖、胡椒粉少许 。
做法:米拌油后,连同适量水,放入炖锅内,煮约40-50分钟左右,再加入切成薄片的牛肉与姜丝,磕入鸡蛋,稍焖片刻 。放糖、胡椒粉、盐调味 。撒上葱花即可 。
○ 粟米鸡爪粥
材料:鸡爪六两、玉米粒半杯、米一杯、葱一根、生姜丝、胡椒粉少许 。
做法:鸡爪洗净切半,用开水汆烫过,和玉米粒加适量水放入炖锅内,煮约40-50分钟,撒上葱花、姜丝,加入调味料调味即可 。
→美味炖品篇(22种):
△ 百合炖雪梨
材料:雪梨2个,百合2两,冰糖3两 。
做法:冰糖加水慢火煲滚,白合用清水浸半小时,放落滚水中煮三分钟,取出沥干水 。雪梨切去梨心不要,洗净连批切件,把雪梨、白合、冰糖水放入炖锅内,炖3小时左右 。
功效:滋阴、润肺
△ 酸梅炖鲤鱼
材料:鲤鱼一条,酸梅5粒,咸菜一两,排骨四两 。
做法:鲤鱼剖好,放入油锅炸至外表金黄,然后用姜、葱、酒飞水五分钟,排骨煮五分钟待用 。鲤鱼、排骨、酸梅、咸菜一起放入炖锅内加入滚水粮食,炖四小时左右 。
功效:消暑、止渴、消除疲倦 。
△ 北芪当归炖乌鸡
材料:北芪一两半,当归半两切片,乌鸡一只,姜一片 。
做法:鸡剖后洗净,,放滚水中煮五分钟,取起洗净 。北芪、当归、乌鸡、姜同放炖锅内加入滚水适量,炖五小时左右,食时落盐调味 。
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