冬季食谱 冬季食谱家常菜( 四 )


2. 在炖煮的后半程,加入一大罐番茄酱,别有一番滋味 。
小帖士-食物相克:
番茄:西红柿忌与石榴同食 。
茄汁大虾的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱
口味:酸甜味 工艺:软溜 茄汁大虾的制作材料:主料:对虾750克
调料:番茄汁50克,盐2克,白砂糖3克,香油2克,植物油750克
茄汁大虾的特色:肉质鲜爽,外皮焦香,红艳明亮 。教您茄汁大虾怎么做,如何做茄汁大虾才好吃1.将虾切成段(大虾切成3段,中虾切成2段) 。
2.用番茄汁、麻油、精盐、白糖调稀成芡汁(约100克) 。
3.旺火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入虾段炸约1分钟,用笊篱捞起 。
4.余油倒出,炒锅放回炉上,下虾段煎两面至熟,徐徐加入欠汁,至汁干时,淋油少许炒匀,在碟中码成山形即可 。
小帖士-食物相克:
对虾:虾忌与某些水果同吃 。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质 。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状 。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
以下是为您推荐的冬季养生食谱 冬季是万物生机潜伏闭藏的季节,此时天寒地冻人体血液循环减慢 。中医认为,此时寒邪强盛,易伤及人体阳气,因此,冬季养生重在滋补 。可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类,如甘薯、马铃薯等;蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等 。冬三月草凋零、冰冻虫伏,是自然界万物闭藏的季节,人的阳气也要潜藏于内,脾胃功能相对虚弱,若再食寒凉,宜损伤脾胃阳气 。冬季忌食寒性物,因此冬季应少吃荸荠、柿子、生萝卜、生黄瓜、西瓜、鸭等性凉的食物 。同时,不要吃得过饱,以免引起气血运行不畅,更不要饮酒御寒 。
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