春季养生汤冬季养生汤 _养生

春天适合喝什么汤适合奶油萝卜汤
原料白萝卜，胡萝卜，香菜末，面粉，黄油，猪油，鸡清汤，牛奶，盐，芥末、胡椒粉、柠檬汁、味精各少许。
做法将黄油入锅烧至二成热，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。放胡萝卜丁稍煮，放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精即可。
功效养阴补虚、益气补血，非常适用春季身体虚弱者食用。
珍珠三鲜汤
原料鸡肉脯，豌豆，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶，淀粉，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量。
做法鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。
春天瘦身蔬果汤
春天的最佳减肥方法莫过于饮食减肥，而蔬果是绝对的减肥佳品。
番茄洋葱汤：大番茄三颗、洋葱一颗、西芹一根、胡萝卜一条、高丽菜半颗、胡椒和盐各少许。将蔬果洗净，番茄、洋葱各切成四分之一，西洋芹、胡萝卜切段，高丽菜用手剥成片状。
水煮沸，先将洋葱、胡萝卜、西洋芹放入炖煮，软化后放入番茄，最后放入高丽菜。约半小时后熄火。洒上少许胡椒、盐，即可起锅。
竹笋香菇汤：香菇25克、竹笋15克、金针110克、姜5克、盐3克、清汤300克。香菇泡软，去蒂，切厚丝；姜切丝；金针洗净后打结；竹笋剥皮，切厚丝。竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针，煮5分钟后放入精盐、味精即可。
冬瓜木耳汤：冬瓜500克，木耳10克，生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。
茭白甜椒汤：茭白2根，青、黄、红甜椒各适量，紫圆白菜少许，盐3克，橄榄油适量。茭白去外皮，洗净，切片；青、黄、红甜椒分别去蒂及子，洗净，切片；紫圆白菜洗净，切片。锅置于火上，倒入橄榄油烧热，放入茭白、青、黄、红甜椒、紫圆白菜爆炒，加汤，出锅前放盐调味。
春天瘦身蔬果汤
春天的最佳减肥方法莫过于饮食减肥，而蔬果是绝对的减肥佳品。
番茄洋葱汤：大番茄三颗、洋葱一颗、西芹一根、胡萝卜一条、高丽菜半颗、胡椒和盐各少许。将蔬果洗净，番茄、洋葱各切成四分之一，西洋芹、胡萝卜切段，高丽菜用手剥成片状。
水煮沸，先将洋葱、胡萝卜、西洋芹放入炖煮，软化后放入番茄，最后放入高丽菜。约半小时后熄火。洒上少许胡椒、盐，即可起锅。
竹笋香菇汤：香菇25克、竹笋15克、金针110克、姜5克、盐3克、清汤300克。香菇泡软，去蒂，切厚丝；姜切丝；金针洗净后打结；竹笋剥皮，切厚丝。竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针，煮5分钟后放入精盐、味精即可。
冬瓜木耳汤：冬瓜500克，木耳10克，生姜、盐、蘑菇精、香油各适量。冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。
茭白甜椒汤：茭白2根，青、黄、红甜椒各适量，紫圆白菜少许，盐3克，橄榄油适量。茭白去外皮，洗净，切片；青、黄、红甜椒分别去蒂及子，洗净，切片；紫圆白菜洗净，切片。锅置于火上，倒入橄榄油烧热，放入茭白、青、黄、红甜椒、紫圆白菜爆炒，加汤，出锅前放盐调味。
一：春季多雨，潮湿，饮食应以化气去湿温补为主。提供几款适合在这种气候里喝的汤以及做法。咸菜鲤鱼汤此为传统的广东潮菜，味道鲜美。选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞，此汤务求清澈，因此不必将鲤鱼油煎。选用潮州出产的咸菜甫，切片后浸淡，然后与鲤鱼同煮至出味即成。粉葛鲮鱼汤选购粉葛时，留意两端露出红色肉地的为佳品，去皮后切大件。选新鲜鲮鱼两条，煎香后放煲汤袋中，与粉葛、赤小豆及果皮几小片同煲2～3小时即成，味道清甜鲜美。赤小豆和胃，50克即可，此汤于春天饮用尤佳。猪肚马蹄汤在这里为你提供一个简单而有效的清洗猪肚法，于镬中将油半杯烧至大热，放入猪肚烫至粘潺去清，取出用清水略为冲洗即可。选质地坚硬及重手的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可，此汤清甜鲜美。苋菜肉片汤春季的青苋菜比红色马齿苋食味为佳，烹调后菜滑汤鲜，以菜壮梗短的为上品。只需将水煮开，加油盐后放肉片及苋菜煮开即成。此汤浓香扑鼻，煮苋菜略多加点儿油，会使其更油滑可口。瑶柱粉肠汤选购猪粉肠时请肉商于肠身一处轻切一刀，挤出少许“粉”察看，如“粉”色带黄，粉肠必苦，如“粉”色白净则可放心购买。清洗粉肠只需于肠头放入蒜头一粒直通至肠尾，蒜头不单去污垢，还可去异味。粉肠清洗后与浸软的瑶柱、芡实及杞子同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。横脷枸杞汤枸杞于春夏间最为肥嫩，配合猪横脷及猪肝滚汤，苦甘清甜，非常有益。横脷乃猪的胰脏，与猪舌头无干。猪肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌，经过清洗的猪肝可免血水于汤中产生浮起杂质，可保证汤水清澈。饮用前倘加入鸡蛋，色香味更佳。二；南北有别，南方多雨，潮湿，饮食以化气去湿温补为主。北反则风干物燥，以滋润温补，养肝健脾为宜。建议：菠菜木耳鸡蛋瘦肉片汤；山药红枣汤，猪肝黄瓜片汤；做法都没有什么特殊的，按常规就是了，只是注意将汤做的清淡爽利就行。

春季养生汤 冬季养生汤

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