文章插图
何为顽固脂肪？有一部分脂肪 ， 极其顽固！
减脂的人 ， 大都有过这种经历 ， 吃的少了运动多了 ， 虽然瘦了一些 ， 可偏偏就有一些脂肪 ， 怎么减它都不见少 ， 十分坚挺 ， 老老实实的呆在你的腹部 ， 腰部 ， 臀部或大腿上 ， 挡住了你的腹肌 ， 盖上了你的小蛮腰 ， 让修长的大腿变得臃肿 ， 也打击了你继续减脂的积极性 ， 让多少人心生沮丧 ， 很是不爽 。
这4个最容易囤积脂肪的地方 ， 便是我们常说的顽固脂肪的堆积场所 ， 也是公认的 ， 脂肪最难 ， 最后离开的区域 。
人体主要有两类脂肪：
- 皮下脂肪：在你皮肤下方的脂肪 。
- 内脏脂肪：包裹保护内脏的脂肪 。
文章插图皮下脂肪（左）和内脏脂肪（右）
皮下脂肪有这样两类特点 ， 更低的血液供应 ， 更高的胰岛素敏感性 ， 这让它们极易累积又很难被消耗 ， 尤其是腰腹部的脂肪 。
皮下脂肪过厚 ， 不仅会让你看起来臃肿 ， 肥胖 ， 它还会盖住你的腹肌 。
所以很多人说：我一使劲用手按肚子里面是硬的 ， 为啥看不到腹肌呢？原因就在于你的皮下脂肪太厚了 ， 挡住了你的腹肌 ， 像是一层棉被把腹肌给盖住了 。
文章插图一个误区很多人认为 ， 吃得少 ，制造热量缺口 ， 就一定能减掉顽固脂肪 ， 事实上并不完全正确 。
不信你可以观察身边减肥的人 ， 打着减脂的口号 ， 用着节食的方式 ， 实际上是在进行一项减重运动 ， 体重虽然降低了 ， 但皮下脂肪却依然不见少 ， 这也是我们常说的一种叫做“skinny fat”的状态 ， 俗称瘦胖子 ， 减重≠减脂 。
原因在于 ， 当你持续的追求饮食低热量的同时 ， 你身体的调节机制也在不断变化 ， 你的基础代谢也会随之降低 。
这会带来两个常见的减脂困惑：
- 瓶颈期 ， 发现减到后来减不动了 ， 不变化了 ， 这是因为你的身体又在低热量饮食的外界环境下 ， 重新达到了一个平衡 。
- 掉肌肉 ， 发现脂肪消耗越来越慢 ， 却减掉了更多的肌肉 ， 肌肉减少 ， 又会影响代谢水平 ， 造成减脂的恶性循环 ， 最终放弃 。
文章插图方法一 斗牛士循环法（Matador diet）这是一个经典的减脂饮食方法 ， 特点是一段时间内控制饮食热量 ， 一段时间内不控制 ， 目的是保证身体的基础代谢的不会有明显的降低 。
方法如下 ， 以2周为一个阶段：
- 前两周 ， 控制热量缺口约为每日能量消耗的20% ， 如你的每日能量消耗为2000大卡 ， 那么缺口就为「2000×0.2=400大卡」 ， 每天只吃1600大卡的食物 ， 体重过大的人 ， 可以把比例提高到30%左右 。
- 两周后 ， 正常饮食 ， 每天的热量摄入基本与每日能量消耗相当 ， 甚至可以稍微多一些 ， 不断循环 。
文章插图研究人员将减脂人群分为两组 ， 一组进行持续的低热量饮食 ， 一组进行斗牛士循环饮食 ， 结果发现 ， 相比于持续的低热量饮食 ， Matador循环热量的饮食方式 ， 在20周内 ， 降低了更多的体重和体脂 ， 且有着更加持续的减脂减重趋势 ， 结果图如下：
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