第二步：将洗净的鸭爪在开水中煮熟 ， 开水中加入大量姜一起煮（去味）

鸭爪在煮的过程中 ， 你可以开始准备大蒜 ， 我个人喜好多一些大蒜 ， 大约拍打了3整个大蒜 。 （不过这个依照个人口味）

待鸭爪煮熟后 ， 捞起过一下冰水 ， 这样可以使鸭爪泡起来表皮更Q一些～

在泡制鸭爪的桶里面铺一层蒜 ， 然后铺一层过完冰水的鸭爪 ， 然后在第一层鸭爪上面又铺一层蒜 ， 再铺鸭爪 ， 这样铺好所有鸭爪后 ， 撒上切好的黄椒（黄椒还是蛮辣的）所以大家依各自喜好放入辣椒的个数

这样就是都铺好啦～也放入了黄椒

倒入大量醋 ， 还有酱油 ， 醋：酱油=4:1大约就行 ， 必须盖过鸭爪哦

两三天之后就成这样啦～一看到想起那酸辣的劲儿 ， 快要流口水了越多天就会越酸爽的 ， 但是其实两天之后就很美味可以吃了！我个人喜好酸一点 ， 会多泡几天的 ， 亲们 ， 自己动手 ， 吃的健康啊！

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