鸡蛋下锅晾凉 ， 虾仁事先处理好的 ， 切成粒状 ， 不要切太碎了！然后放入料酒 ， 姜片去腥 ， 腌制10分钟 ， 最后把所有馅料放在一起搅拌 ， 放入盐 ， 花椒面 。

牛肉豆角馅

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牛肉剁成馅放在碗里 ， 打一个鸡蛋 ， 1勺盐 ， 少量的五香粉和白胡椒 ， 再放一些料酒去腥味 。

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