先将木耳和蘑菇水焯一下 ， 控水 。 五个鸡蛋打进碗里 ， 充分搅拌 ， 加少许盐 。

鸡蛋煎过之后和控过水的木耳蘑菇一起剁碎 ， 剁碎的过程中加少许盐 。

黄瓜虾仁馅

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黄瓜切丝 ， 放些盐进去（不要放太多）主要是把水杀出来 ， 弄掉水成干状即可 。

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