----北方面条天下第一？先吃过这些南方面再说//----

台湾牛肉面的本名是川味牛肉面 ， 但四川确实查无此味 。 当年大批来自成都的军眷迁往台湾 ， 带上了制作辣豆瓣酱和红烧牛肉的技术 。 设摊摆卖时 ， 为了迎合其他人的饮食习惯 ， 口味改得偏甜 ， 创造出台湾特色的牛肉面 ， 只分带辣的红烧牛肉面和不辣的清炖牛肉面两种 。

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