鱼汤面的起源也和乾隆皇帝有着不得不说的故事 。 据说在乾隆三十三年 ， 一位因烹饪犯错被赶出皇宫的御厨流落到东台开摊 ， 凭借这碗汤白汁浓的鱼汤面征服了方圆数里的食客 ， 书写了一部异乡人的创业神话 。

可以说 ， 没有乾隆的激情开除 ， 就没有东台人民的好口福 。

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这碗面的特别之处 ， 在于用鱼做底料熬成的汤头 。 用炸好的野生鲫鱼、鳝鱼骨加猪骨熬制 ， 奶白色的浓汤 ， 浓稠柔滑 ， 而且富含蛋白质 ， 润脾健胃 。 喝饱鱼汤的面条 ， 吸起来顺滑饱满 ， 丝毫不逊色 。

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