清汤光面的言下之意 ， 就是不放任何配料浇头点缀 ， 做一碗清清白白的面 。 在碗里放入酱油、盐、糖、大蒜叶和一小勺猪油 ， 浇入烧开的熬制高汤 ， 把在清水中煮好的面条放入兑好的汤中 ， 底汤清淡鲜美 ， 细面顺滑爽口 。

有人还喜欢卧一个煎鸡蛋 ， 黄色的煎蛋形如太阳 ， 翠绿的葱碎代表春天 ， 又成“阳春面”的一解 。

----北方面条天下第一？先吃过这些南方面再说//----

只知阳春面 ， 不知银丝面的 ， 不是合格的江南人 。

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