麻辣锅巴、爆米花、猫耳朵,几款让一家停不下嘴的小零食,好吃!( 七 )
猪肉脯食材:猪瘦肉馅300克、调味料:黄酒1大勺、鱼露1大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2大勺、;蜂蜜1大勺、多味香粉1/4小勺(五香粉、十三香都可以)、胡椒粉1/4小勺、辣椒粉1/4小勺、白芝麻1大勺、(1大勺=15ml , 1小勺=5ml) 。 (调味料仅供参考 , 请根据自己口味调整)
----麻辣锅巴、爆米花、猫耳朵 , 几款让一家停不下嘴的小零食 , 好吃!//----
做法:1.猪肉馅放入搅拌机中搅打至泛白有黏性 。 (肉馅用搅拌机搅拌 , 省时又方便 , 如果用刀剁的话也可以 , 要多费点功夫) 。 加入所有调味料顺着一个方向充分用力搅打均匀上劲 。 (味道可以根据自己口味适当调整 , 不过猪肉脯要带些甜味会比较好吃 , 另外 , 鱼露是猪肉脯的灵魂 , 最好不要省略喔) 。 2.取一团肉馅放入大号保鲜袋中 , 隔着保鲜袋用擀面杖轻轻的将肉馅擀平 , 尽可能擀的薄一些 。 (此配方中的量 , 大概能擀3-4片肉脯) 。
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