三鲜锅巴是四川省的传统名菜,口味醇鲜香,咸鲜微辣


今天给大家推荐一道特别好吃的菜 , 它真的特别好吃 , 嘎嘣脆三个字形容它真的是再合适不过了 , 不给大家绕弯子了 , 它就是三鲜锅巴 , 三鲜锅巴是四川省的传统名菜 , 属于川菜系 。 锅巴酥脆 , 有声有色 , 三鲜滑嫩 , 口味味醇鲜香 , 咸鲜微辣 。

三鲜锅巴是四川省的传统名菜,口味醇鲜香,咸鲜微辣
本文插图



其实三鲜锅巴本来属于四川菜 , 后来因其主要的辅料只有海鲜、鸡肉、鲜蘑、冬笋 , 所以也被吸收到北方菜中
三鲜锅巴口感独特 , 鲜香酥脆 , 味道清淡 , 回味绵长 , 因此一直以来倍受人们喜爱 , 其实 , 关于锅巴 , 还有一些有趣的故事
其中一个:传说锅巴是古时一个小和尚因为马虎在煮饭的时候把饭煮干了 , 受到了方丈的责罚 , 只能等大家吃完再去吃剩下的锅边的硬硬的焦饭 , 没想到味道很香 。 小和尚还俗之后 , 他就在南京夫子庙前摆小摊 , 专门出售这种焦黄、香脆的食品 , 一时传为趣闻
【三鲜锅巴是四川省的传统名菜,口味醇鲜香,咸鲜微辣】
三鲜锅巴是四川省的传统名菜,口味醇鲜香,咸鲜微辣
本文插图



到了我国明清时期 , 从南到北 , 各寺庙的和尚都喜欢吃一种叫做“口磨锅巴”的素菜 。
有一首诗赞道:
隔江船尾竞琵琶 , 金帐宁知雪水茶
新妇美汤多得意 , 老爹自合嚼锅巴

三鲜锅巴是四川省的传统名菜,口味醇鲜香,咸鲜微辣
本文插图



怎么样关于锅巴三鲜的知识你了解吧