黄瓜切菱形片 。 加盐杀出水份

黄花菜泡发洗净 。

胡萝卜切菱形片

炒鸡蛋

热锅凉油 。 油温六成热放入蛋液摊熟打碎盛出 。

炒肉

锅内放宽油温度四成热 ， 把肉片滑散变色后下入配料过一下油 。 控油备用 。

调味出锅

锅内留底油 ， 葱花蒜片炝锅后

放入里脊肉 ， 鸡蛋 ， 和过油的配料 。 加盐 ， 味精胡椒粉调味 。 水淀粉勾薄芡 ， 淋香油出锅 。 木须肉

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