大叔家的下饭菜:昂刺鱼炖豆腐,鱼肉鲜嫩,豆腐入味,家常做法!( 四 )

3、接着等差不多10秒钟后放入鱼 , 中小火慢煎 , 鱼一定要用厨房纸巾擦干水份 , 否则油花会溅出来 , 此时放入料酒 , 老抽 , 生抽 , 盐和糖 , 同时放入水 , 大火煮开;

大叔家的下饭菜:昂刺鱼炖豆腐,鱼肉鲜嫩,豆腐入味,家常做法!

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4、最后放入豆腐 , 大火煮开后 , 转中小火慢炖20分钟左右 , 过程中根据需要可以适量的添加水 , 装入砂锅中 , 可以继续小火慢炖 , 也可以直接开吃 , 蒜苗切成蒜段 , 放入砂锅 , 吃的时候拌一下就可以啦~