两个虽然都是酱油,但味道完全不同,生抽和老抽有什么区别( 五 )
----两个虽然都是酱油 , 但味道完全不同 , 生抽和老抽有什么区别//----
有的时候生抽和老抽是可以一起使用的 , 正因为他们的口味不一样 , 所以我们想要菜肴回味无穷 , 就要两个都放 , 但是放的时候要注意用量 。 一般老抽点一下就可以了 , 他主要是作为调色的 。
同样作为酱油 , 制作过程不一样 , 味道不一样 , 色泽不一样 , 分工自然就不一样了 。 现在我们总结一下 , 生抽 , 颜色浅 , 主要作为炒菜时候用 。 老抽颜色深 , 口味重 , 比较粘稠 , 一般我们炖菜或者拌凉菜的时候用于调色 。 这样是不是就很明了呢 。
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