两个虽然都是酱油,但味道完全不同,生抽和老抽有什么区别( 二 )
----两个虽然都是酱油 , 但味道完全不同 , 生抽和老抽有什么区别//----
生抽和老抽 , 都是用大豆或黑豆为主要原料 , 外加面粉和种曲加工发酵而来 , 生抽是初次发酵好后形成的调味料 , 而老抽是在生抽的基础上 , 继续加工发酵形成的 , 所以二者有一定的差别 。 不仅从制作上二者有差异 , 还有的就是色泽 。
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