金钱菇也称蕊菇 ， 是一种幼小型、未开伞的香菇的商品名 。 一只只呈小圆形 ， 收缩得很紧扎 ， 肉头厚实 ， 根蒂短小 ， 因像铜板般形状 ， 故得此名 。 有人以为 ， 香菇大的才好 ， 却不知大而薄 ， 根蒂很长 ， 远不如金钱菇味香而富有营养 。

----金钱菇的5道营养食谱 ， 孩子都爱吃！//----

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香味

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