----菠菜和豆腐一起吃会导致肾结石？很多人都搞错了 ， 快来看正确答案//----

菠菜炖豆腐营养丰富、物美价廉 ， 是中国人的传统美食 。 虽然菠菜含有较多的草酸 ， 能与豆腐中的钙形成草酸钙沉淀 ， 妨碍人体对钙的吸收 ， 但事物都有其两面性 。 单独吃菠菜 ， 其中的草酸会结合胃内食糜中的部分铁和锌 ， 而且草酸还能够进入血液 ， 沉淀血液中所含的钙 ， 有可能导致泌尿系结石 。 而将豆腐与菠菜同食 ， 豆腐中的钙与菠菜中的草酸结合后 ， 就能够保护食物中的铁和锌等元素 ， 还能保证人体内的钙不被草酸结合 。 因此 ， 豆腐与菠菜同食仍不失为一个好的搭配 。 当然 ， 烹调时如能适当减少菠菜的比例 ， 并预先将菠菜焯水 ， 则豆腐中钙的吸收率将会显著提高 。

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