茶叶可以分为六大类：红茶、黑茶、绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶 。 这里的分类并非是因为茶叶植株的不同而分 ， 而是根据发酵方式不同 ， 制作工艺不同 ， 而成为不同口味的茶类 。 因此 ， 每一个地域的茶原则上都可以制成这些茶类 。 如信阳茶也可以工艺制成黑茶、白茶、黄茶、乌龙茶 ， 但是从口感与工艺上还是制成绿茶、红茶最佳 。 每一个产茶区所形成的茶类 ， 都是经过无数茶人尝试、积累才形成的 ， 才成就璀璨的茶叶文化 。

----再也没有这么全了！——四步让你读懂红茶//----

一、概述

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