1、苦瓜不能煮太久 ， 否则会变黄 ， 而且没有清香味 。

2、这道汤也可以直接用炉火煲 ， 但汤汁较浊 ， 用蒸的汤会比较清爽 。

3、猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪 ， 尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效 ， 适宜于气血不足 ， 阴虚纳差者 。

4、苦瓜中的苦味素能增进食欲 ， 健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁 ， 有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效 。

5、苦瓜性凉 ， 脾胃虚寒者不宜食用 。

6、苦瓜、鸡蛋同食能保护骨骼、牙齿及血管 ， 使铁质吸收得更好 ， 有健胃的功效 ， 能治疗胃气痛、眼痛、感冒、伤寒和小儿腹泻呕吐等 。

你喜欢苦瓜的味道吗？

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