简单来说 ， 吃辣时 ， 我们的味蕾被激活 ， 口腔中可以与辣椒素结合的受体蛋白质开始与辣椒素结合 ， 刺激痛觉和热觉神经 ， 受到自己的神经将信号传递给大脑 ， 于是大脑经过分析 ， 就得出了“灼痛”的感觉 。

为何嗜辣如命？

“辣椒虐我千万遍 ， 我待吃辣如初恋 。 ”可是 ， 为什么要如此“折磨”自己呢？

----吃辣 ， 竟是“痛觉”体验！你爽的是舌头 ， 而痛的是全身……//----

英国《卫报》对此的解释是：追求“燃烧的感觉” 。

根据宾夕法尼亚大学的心理学家Paul Rozin的说法 ， 世界上大约三分之一的人每天都吃辣椒 。 为什么？ 因为他们“喜欢这种灼烧的感觉” 。 Rozin在今年的心理科学协会会议期间举办的胃肠心理学研讨会上指出 ， 人类是我们所知道的唯一一种专门追寻负面事件的物种 。

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