最近 ， 在一则科普中 ， CD君发现了“辣”的奥秘：辣并非是被人体味蕾感知到的一种味觉体验 ， 而是混合着痛觉与触觉的混合物！

换句话说 ， 吃辣时 ， 辣到的不仅仅是舌头 ， 而是全身！

那么 ， 我们的身体究竟是如何接收“辣”这一讯号的呢？痛并快乐着的嗜辣人士究竟为何无辣不欢？“恐辣”星人又该如何安全地尝试吃辣？

跟着CD君一起探究“辣的奥秘”吧！

吃辣时身体如何反应？

早在1997年 ， 加州大学旧金山分校的药理学家David Julius和他的同事们就探究出了“辣包含痛觉”这一奥秘 。

他们在辣椒素的活性成分中发现了一种能够使肾细胞反应的基因 ， 并将其命名为“TRPV1” 。 这种辣椒素受体使肾细胞活跃 ， 同时还会造成人体的高温反应 。

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