姜汁菠菜

主料：菠菜、姜汁、醋，盐，油、糖

1. 在碗中将姜汁，醋，盐，油和糖混合。

2. 菠菜洗净，出水2分钟，菠菜中有比较多的草酸，过水里一次即可让菠菜的草酸达到一般蔬菜的水平，不用担心超量。

3. 马上放入冷水冷却。

4. 取出沥干。

5. 将菠菜放入喜欢的碗中，浇上混合好的酱汁，蒜蓉，姜丝，芝麻和杞子（可选）。

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