大白菜、冻豆腐先入锅略煮做垫底 ， 再将其它材料放入煮熟 ， 最后调味即可食用 。

茄汁味噌沾酱做法：大蕃茄1个、味噌1大匙、蜂蜜(或果糖)1大匙、姜2片、梅子粉1茶匙、盐半茶匙、冷开水2大匙一起放入果汁机打匀即可 。 答案补充

番茄鱼火锅锅底制作

先片鱼片 。 鱼头切下剖两半 ， 鱼身的横剖面上有红色肉肉的地方 ， 有两个白点点 ， 叫做鱼线 ， 用刀背在鱼尾上敲敲 ， 很容易用指甲掐住白点点抽出鱼线来 ， 这样鱼的腥味就会大大减少

片成鱼片前的鱼肉和鱼排 。

鱼排切段

然后把鱼片鱼排里放一个鸡蛋清 ， 淀粉 ， 盐 ， 料酒 ， 拌拌 ， 腌一会 ， 鱼头用料酒抹抹 。 准备芹菜 ， 葱段 ， 姜片 ， 蒜 ， 花椒、郫县豆瓣 ， 不怕辣的还可以在等一会的汤里放干辣椒然后把花椒 ， 姜 ， 蒜 ， 豆瓣酱炒香 ， 放水煮开 ， 有高汤更好哈 。 水开了先放鱼头 ， 煮煮煮 ， 我喜欢鱼头烂一点 ， 入味 ， 好吃!!

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