12款功能饮料测试：红牛表现一般，不推荐中沃、魔爪、优珍( 三 )

功能性饮料的口感主要靠添加糖分和甜味剂进行调整，掩盖其中B族维生素等的苦味；添加香精的目的是调制出柔和的气味，避免刺激性。
此次送检的12款功能性饮料中，均标称添加了糖分、香精等口味调节剂。为评价它们的口味，本刊专门邀请了10名志愿者进行了的主观盲评实验。
主观盲评实验的评价维度主要有口感和气味2个指标，单项满分均为5分， 2个指标的总得分为该样品的综合评分，满分10分。

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实验结果显示，东鹏的口感和气味均表现不错，分别为4.0和4.1 ，综合评分达到8.1 ，属于“十分喜欢”的级别，是最受志愿者欢迎的一款。有志愿者评价东鹏有一种淡淡的果香味和健力宝味，口感稍微甜一点，但整体的酸甜感觉还是比较协调。
日加满、红牛、优珍、战马、豹发力、中沃、元气森林的口感及气味评分均在3.0以上，综合评分分别为7.8、7.2、7.1、6.8、6.7、6.4和6.3 ，均属于“比较喜欢”的级别。
乐虎、魔爪和黑氪口感和气味表现均一般，综合评分分别为5.7、5.3和4.3 ，属于“一般喜欢”的级别。
有志愿者认为乐虎有香精味，口感比较甜；魔爪药味很刺鼻，不太真实，入口偏酸；黑氪有风油精味，比较刺鼻，入口有人参味，回味较苦。
力保健的口感和气味评分分别只有1.6和2.1 ，综合评分仅为3.7 ，属于“不太喜欢”的级别。多数志愿者均吐槽浓烈药水味，口感酸且苦，一言难尽。
魔爪检出2种防腐剂
《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》规定，苯甲酸钠在特殊用途饮料和风味饮料中的使用限量分别为≤0.2g/kg和≤1.0g/kg；山梨酸钾在特殊用途饮料和风味饮料中的使用限量均为0.5g/kg 。
测试结果发现，外星人、战马、中沃、优珍、红牛、魔爪、力保健、东鹏和黑氪等9款检出了苯甲酸钠或山梨酸钾，含量为0.09g/kg~0.3g/kg ，其中魔爪同时检出了苯甲酸钠和山梨酸钾。

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从防腐剂的添加量和种类来看，以上9款功能性饮料的检出结果都符合《GB2760-2014 食品添加剂使用标准》的规定。
然而，关于苯甲酸钠和山梨酸钾的安全性却是存在一些争议。据了解，苯甲酸钠的生物毒性要大于山梨酸钾，因此，苯甲酸钠在更为严格的绿色食品标准中就不能够使用。
此次检测发现，战马、红牛、东鹏和黑氪添加的是苯甲酸钠，中沃、优珍和力保健添加的是山梨酸钾，魔爪同时添加了苯甲酸钠和山梨酸钾。