1岁后宝宝食物要不要加盐？加多少？读这一篇就够了！( 三 )

在探讨这个问题之前，我们先要考虑两个前提：
首先，在介绍AI这个概念的时候，提到过：AI的准确性远不如RNI ，可能是高于RNI的。所以， 1岁后宝宝每天700毫克钠的AI值，并不能肯定为一个很OK的建议摄入量，有可能每天500或600毫克的摄入量就已经能够满足大多数宝宝的需求量。（当然，这只是我的个人思考，不代表官方意见）
再者，要考虑个体差异，身长体重的差别、饮食量饮奶量的差别等，都会让不同宝宝经由饮食摄入钠的量有较大差异。
而各国有关婴幼儿喂养的指南性建议中，确实也都没有说1岁后不让加盐，只是说1岁后的宝宝开始跟大人一起吃家庭食物了，要避免高盐食物。而高盐食物，如前面我们提及的，一方面是加盐量大的家庭自制食物，一方面是含有大量添加钠盐的加工食品。
所以，关于1岁后是否可以加盐，答案至少不是否定的。
但是，重点可能在于：加多少？

本文插图

要想知道额外可以往宝宝食物里加多少盐，首先需要了解：
来自一日三餐的固体食物和奶，可以给宝宝提供多少“天然钠盐”？
最简单最不需要动脑子的估算方法就是：参考6~11月龄宝宝的AI值，也就是350毫克钠。 1岁以上宝宝，全天奶量500毫升， 3顿饭已经吃得有模有样，且固体食物的量肯定是要高于1岁前的。而1岁前宝宝饮食又是不容许添加盐和含钠调料的，所以， 1岁以上宝宝经由奶和固体食物，至少能够获取300~350毫克左右的钠盐。
看到这里，你是否长吁了一口气，觉得可以放心加盐了？
且慢，请耐心把接下来的内容读完。
300~350毫克，只是个基础估算量。千万别忘了：
每个孩子的食量是不同的
不同食物的含钠量不同
以奶类为例，常见配方奶的钠含量，大致在每100毫升20~30毫克左右，全天500毫升奶量可以提供100~150毫克的钠盐。
但是，由于1岁后大多数宝宝其实是可以直接饮用鲜牛奶的，钠的含量就会差异较大了。不同品牌鲜奶中钠含量千差万别，大多数为每100毫升含60~70毫克钠盐，但某些进口常温奶每100毫升可以高达＞100毫克钠。这么算下来，一天500毫升常见品牌的低温奶会给宝宝带来不低于300毫克的钠盐。
每100克酸奶或1份宝宝奶酪（20克）的钠盐含量会略低于牛奶一丢丢，所以可以视同一致。
【爱心提示】不建议因为钠盐含量而全盘否定鲜奶，更不建议因此而盲目坚持一直给宝宝喝奶粉恨不得到三四岁。我们考量一种食物/食品需要从多角度出发，不能以点概面。