1岁后宝宝食物要不要加盐？加多少？读这一篇就够了！( 二 )

同年，同样发表在《柳叶刀》上的《中国及各省死亡率、发病率和危险因素， 1990-2017：2017年全球疾病负担研究的系统分析》告诉我们：高盐（钠）饮食，是中国人的头号饮食杀手。 2017年，高盐膳食导致我国150万人死亡。
高血压，常常被认为是成年期疾病。其实，它往往始于儿童及青少年期，并对心血管疾病的早期发展产生重要影响，这一结论已经非常明确。 WHO就曾经评价过低钠摄入对2~15岁儿童血压的影响，结合10项高质量研究，得出结论为：减少钠摄入对儿童有降低血压的作用，这对预防成年高血压具有重要意义。
1~2岁，是生命早期1000天的最后一个阶段，这个阶段的饮食习惯及营养基础，会为每个生命整个人生阶段的健康及疾病风险奠定基础。换句话说：一旦定型， 2岁后再想调整，难度很大，有些问题甚至无力回天。
国人“重口味”的形成，往往与儿时的喂养及饮食习惯形成关系密切。目前我们没有充足的数据来了解中国低年龄段孩子们钠盐摄入情况，但是，美国孩子们的数据足以给我们敲响警钟。美国2015年的一项调查发现：美国1-2岁幼儿每天的钠摄入量，平均高达1709毫克，而2-19岁儿童摄入量平均为3100毫克。这与成人群体内钠摄入超标呈现出同等趋势。该研究的最终结论为：2岁以内的饮食行为干预，控制钠盐，尤其是来自加工食品的钠盐的摄入，对于一生的血压管理都是至关重要的。

本文插图

那么，针对孩子们的钠的AI值是多少呢？
《中国居民膳食营养素参考摄入量（2013版）》，对于钠的AI值，是这样解释的：有关人类钠需要量的研究资料十分有限，且无足够的研究数据确定钠的平均需要量EAR ，因此尚提不出钠的推荐摄入量RNI 。目前美国、澳大利亚、韩国等以实验膳食摄入量资料为主要依据，提出来钠的适宜摄入量AI 。
对于1岁以上的儿童及青少年，钠的PI-NCD（预防非传染性慢性病的建议摄入量），是以成人PI-NCD为基础，采用能量摄入比推算儿童和青少年各年龄段的PI-NCD 。因此，我国对于小幼儿及学龄前儿童的钠的AI值为：
1岁~700毫克/天
4岁~900毫克/天
之前的科普中，我也跟大家提到过婴儿的钠元素AI值，这里为了对比和方便家长们理解，再重复强调一下：
0岁~170毫克/天
0.5岁~350毫克/天

本文插图

了解完前面的基础知识，就到了本文的核心部分了：
1岁后的孩子，可否加盐？加多少盐？