脾胃不好百病生！湿重脾虚的人怎样健康过夏季？( 四 )

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【小提示】：嫌清洗猪肚太麻烦，可以用猪骨替代；也可将莲子、薏仁、怀山药、茯苓一起配合米类、豆类等煮粥食用。食素可以不加肉，放黄芪或党参5~10克，增加补气的作用，放5碗水，大火煮开转小火，煮成2碗水就可以了。这个汤非常适合环境潮湿、或是体内湿气重的人。茯苓健脾利湿，可以把中焦无法代谢掉的水液从下焦排出去。芡实健脾祛湿，与茯苓是强强联合，即增强了脾运化水的作用，让体内的湿气通过尿液很好的排出体外。

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怀山药健脾益气，补肺气、滋肾益精，肺气足则有利于推动水液到达头面部及全身皮肤，肺气不足的人容易皮肤干燥、口鼻干燥的原因就在此；肺气足，还可以将水液向内向下输送，来濡养其他脏腑，使得祛湿而不伤阴不助燥。莲子，乃脾之果，补脾止泻，又能养心安神，减少内耗，达到安神之功，使湿气不再为害。四神汤里面这四位药食同源的食材性质都非常平和，效果好，不光能祛湿，还能健脾固肾，不管你是湿热还是寒湿都能用，对大家具有普遍适用性。加上猪肚，健脾补全身之虚，简直太完美了，而且汤很好喝呢！

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注意：尽管四神汤适合很多人，但大便燥结（球状便便）的人不适合，小孩如果没有上面的症状也不用吃了。

不过，如果煲汤，至少是2小时起步，想经常喝起，恐怕很难。这里推荐可以常备一些山药茯苓粉。我们将略有收敛之性的芡实，换成了更加健脾祛湿的薏米。而薏米也是四神汤的另一版本，让湿气更好地往下走。我们选择最好的垆土铁棍山药，神农架的野生茯苓，湖南湘潭的莲子，云南的红薏仁。相比一般的白薏仁，红薏仁的效果会更好。四个食材按照1:1:1:1比例调配，势均力敌的效果，且均低温烘焙，低温的好处是将营养充分保留，而烘焙做成半熟粉，更方便冲饮，避免生涩不好消化。

山药茯苓粉加适量开水冲调后食用，在吃的时候需要把10~20克的山药茯苓粉直接放在干净的碗中，放入适量白糖，然后冲入沸水，在冲水过程中要用干净筷子不断搅拌，把山药茯苓粉冲成浓稠的糊状等温度适宜以后直接吃就可以。

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